La recette de ma belle-mère: poulet aux olives et au citron

Aujourd'hui je suis dans l'humeur de partager avec vous une recette familiale, simple et délicieuse, pour le plaisir des petits et des grands ! C'est une recette marocaine qui m'a été transmise par ma belle-mère mamie Ayala et qui fait le bonheur de la famille et des amis depuis 20 ans! Si vous cuisinez avec amour, chaque plat devient un évènement en soi, et pour moi, cette recette est un vrai bonheur.

Pour 6 personnes

Difficulté: facile

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1 h

Ingrédients:

1 poulet découpé en morceaux

500 gr d'olives vertes dénoyautées

1 citron confit

Huile

2 c.à s. de coriandre haché

Curcuma

Poivre

Sel

Préparation:

Faites sauter les morceaux de poulet dans une casserole avec un peu d'huile. Poivrez et salez. Couvrez avec de l'eau et ajoutez le curcuma. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Vers la fin ajoutez les olives et le citron confit lavé et découpé en petits morceaux. Portez à ébullition et laissez cuire à découvert pendant 15 minutes. Il faut qu'il reste une sauce pas trop liquide. Vous pouvez aussi ajouter du safran.

Bon appétit!